La cuisine mauricienne

La cuisine mauricienne est multiculturelle et offre un choix de régals divers. 

Sur la rue on trouve des petites étales qui offrent des snacks délicieux: les samossas (des feuillètes fourrés), les gâteaux piments (des petites boules de purée de pois) et les roti et dhol phuri (une sorte de crêpe qu’on remplit de sauce épicée).

Le choix des restaurants est divers: Indien, Chinois, Créole ou Français. On peut gouter un carry indien, une rougaille créole, les mines frites ou un steak au  poivre à la française. 

Une spécialité exclusive est « le salade du millionnaire ». Cette salade est faite de cœur du palmiste. Dans le sud de l’île on trouve des plantations où les palmistes sont seulement cultivés à cette fin. 

Pour les boissons vous avez aussi un grand choix. Vous aurez des boissons rafraîchissantes  comme du Coca Cola ou vous pouvez gouter une limonade locale comme Eski avec les gouts exotiques comme amande ou vanille.

Les Mauriciens boivent généralement de l’eau plate, mais on peut acheter également de l’eau minérale. N’oubliez pas de gouter un jus avec des fruits tropicaux comme la mangue ou la papaye.

La boisson nationale de l’île est le rhum qui est produit de la canne à sucre. Il est offert dans de différentes variations. Les marques populaires sont par exemple Goodwill Local Rum et Green Island. Vous pouvez savourer le rhum pur ou dans un cocktail tropical. La bière est aussi produite sur l’île. La plus populaire est la  Phoenix, mais vous pourrez aussi goûter la Blue Marlin, qui est légèrement plus forte. Les vins sont importés de l’Afrique du Sud, d’Australie et de France.